江西省崇义县齐云山国家级自然保护区，面积171.05平方公里，森林覆盖率高达97.6%，不仅有完整的森林生态系统，还有面积较大、功能强健的湿地生态系统。据测定，境内森林中空气负离子含量平均为9.2万个/cm³，最高达19万个/cm³，为世界之最，被誉为“天然氧吧” 。
    优越的生态环境能使森林中益虫与害虫，益菌与害菌彼此之间相生相克，在原生态的天然林中，是一个自求平衡的良好生态系统，不会使野生南酸枣树等植物产生病虫危害，不需用农药防治；同时，四季分明、春夏多雨、秋冬干燥、光照适宜的气候特点，非常适宜南酸枣生长和结果。千百年来齐云山野生南酸枣就是在这种无与伦比的生态体系中自然生长、繁衍、生生不息、硕果累累。
    齐云山南酸枣糕的原料即产于此——散生有30余万亩得天独厚的野生南酸枣的齐云山山区。2004年，崇义县被国家林业局命名为唯一的“中国南酸枣之乡”。