——从齐云山走来的名牌
当来自齐云山的绿色食品——南酸枣糕以其清纯和甘甜走入千家万户时，那种原始而又浓厚的山野特色，使人们体味传统文化的久远，又感受着强烈的时代气息。作为赣南食品工业骨干企业和江西省享有盛誉的“绿色食品”企业的崇义县食品厂，是怎样将深山野林的野果南酸枣变成食品行业中耀眼的奇葩的？
优良的生态环境，丰富的自然资源，是生产优质食品的物质先决条件。崇义地处赣、粤、湘三省交界处，林海苍茫，古木参天，全县森林覆盖率高达81.1%，地处崇义西北部，海拔2061.3米的齐云山，是赣南第一高峰、江西第二高峰。这里，万林峥嵘，野果遍布，被请来的林业专家作了调查，齐云山每年可产南酸枣千余吨。这些资源优势长期存在，但却没有成为经济优势。因为，据《药典》记载，南酸枣具有行气活血、养心安神、消食、解毒、醒酒的作用，只要研制成功，投放市场，那就大有前途。
1990年，为走出一条发展绿色食品的新路子，该厂立足当地资源，把目光投向了大山，投向了南酸枣。于是，他们请来上海食品研究所专家与厂里的技术人员一道研制产品，反复摸索，终于在92年成功研制出新产品——“齐云山”牌南酸枣糕。
由于“齐云山”牌南酸枣糕原料采自生态环境优良，无任何工业污染的山中，且齐云山的南酸枣果大、肉多、味美，果胶、VC含量很高，是加工南酸枣糕的上好原料。
而且当地原料丰富，能满足生产需要，不需到外地调原料，产地到企业距离近，运输方便，能当天收购当天运到厂，当天加工处理，保证了原料的绝对新鲜，因而不需添加任何色素和防腐剂，完全能保证产品的色、香、味、形。因此“齐云山”南酸枣糕果味浓郁，口感独特，是纯天然的营养保健食品。产品投放市场以来，一直受到消费者的青睐。1993年，获江西省“最受欢迎产品”奖，1996年被评为崇义八五期间“科技进步”二等奖，1998年评为“江西市场食品质量优胜产品”。
“齐云山”牌南酸枣糕的开发成功，使千百年来无人问津的野果，变成了人人爱吃的名牌食品。由于“齐云山”牌南酸枣糕完全具备了绿色食品无污染、安全、优质、营养的条件，1995年，该厂把“齐云山”南酸枣糕向中国绿色食品发展中心递交了申请。该中心通过两年的时间对“齐云山”牌南酸枣糕的原料产地的土壤、水、大气的严格监测，对产品加工过程的严格跟踪，对产品进行严格检验，各项指标完全符合无污染、安全、优质、营养的绿色食品标准。1997年1月，“齐云山”牌南酸枣糕获得了绿色食品统一标志的使用权，是国内同类产品唯一获此殊荣的食品。
齐云山得天独厚的自然条件，造就了“齐云山”牌南酸枣糕的高品质。从山野走出的名牌，让人回归自然，享受自然。几年来，“齐云山”牌系列食品以其优良的品质在省内外市场独占鳌头，产品畅销于江西、广东、上海、北京、长沙、兰州、福建、江浙等国内市场，并出口香港，企业呈现出巨大的活力。
——摘自《赣南日报》1999年2月12日
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