近日，市文化广电新闻出版旅游局、市工业和信息化局共同发布了第一批赣州市传统工艺振兴目录，其中“崇义南酸枣糕制作技艺”位列其中。

　　据悉，第一批赣州市传统工艺振兴目录共有18项，该项目重点选取了具备一定传承基础和发展前景，传承人群较多，有助于带动地方经济发展，形成地方文化品牌的传统工艺项目。

　　《中华人民共和国药典》记载，南酸枣具有行气、活血、养心安神、消食、醒酒 、解毒的作用，而崇义齐云山南酸枣糕正是以唯一的“中国南酸枣之乡”野生南酸枣为原料，采用传统和现代相结合的工艺精制而成，不添加任何色素和食用胶，充分保留了野生南酸枣的天然营养成分，是绿色健康食品。

　　1992年，齐云山公司首创了齐云山牌南酸枣糕，经过齐云山公司28年矢志不移的努力，齐云山南酸枣糕早已成为全国知名的深山野果健康休闲零食，产品也被认定为国家地理标志保护产品，并且连续23年通过绿色食品认证，深受消费者青睐。

　　为了推进我国南酸枣文化传承、产业创新、消费升级，齐云山公司已投资超亿元建设了年产3.5万吨的南酸枣系列健康食品新工厂，并且建立了全国唯一的省级“南酸枣工程研究中心”。