一粒小小深山野生南酸枣是如何走出深山、逆袭成为家喻户晓的“糕”富帅？

1992年，齐云山公司依托崇义当地得天独厚的野生南酸枣资源研发出“南酸枣糕”这个新品类，新产品一经亮相便受到了消费者的广泛好评。

历经32载的踔厉发展，齐云山南酸枣糕作为南酸枣食品的开创者，一直引领着南酸枣产业的发展，做到了单品畅销32年经久不衰。它到底“硬核”在哪里？这一期，小编就带大家一起走进深山野果健康零食——齐云山南酸枣系列产品的“齐”味世界，共同见证齐云山食品从“0到1再到N”的成长之路。

从濒临倒闭，到国家级龙头企业  

江西齐云山食品有限公司坐落于唯一的“中国南酸枣之乡”崇义，是一家专注于野生南酸枣种质资源保护、南酸枣野生优选栽培，南酸枣食品研发、生产与销售，以及南酸枣文化传播的全产业链的农业产业化国家级龙头企业、中国绿色食品优秀企业。

1958年，“齐云山”的前身“崇义县食品厂”还是一家营业收入不足五十万元作坊式的小型食品加工企业。66载的光阴，企业经营体制经历了：供给制、计划体制、目标管理、承包经营、风险抵押承包、租赁经营、股份合作制、中外合资等经营形式。

回首过去，当时的崇义县食品厂和所有国有企业一样红火和热闹过，它先后曾对50余种包括野生植物在内的资源进行食品开发和生产。但随着改革开放和市场竞争日趋激烈，也曾一度陷入效益滑坡，债务沉重，严重亏损，濒临倒闭的困境。

直至1990年以来，特别是1992年齐云山南酸枣糕面世后，凭借着自然纯真、野生原味、酸甜韧滑、嫩糯细腻、独特口感、营养丰富的产品特色赢得了巨大的市场，企业也发生了翻天覆地的变化。如今，齐云山已从当初那个营业收入不足50万元、员工只有30人的小作坊式工厂发展成现在南酸枣糕单品年售10亿粒，员工近千人规模的南酸枣行业领军企业。  

从0到1，逆袭成家喻户晓的“糕”富帅

南酸枣糕，顾名思义，其主要制作原料便取自南酸枣果。据科学检测，南酸枣中含有丰富的南酸枣多酚（≥300mg/100g）、野果VC、天然果胶、有机酸、膳食纤维等营养成分，是纯天然绿色健康食品。在未被齐云山公司开发以前，南酸枣一直只是个千百年藏于深山几乎无人问津的野果子。

1992年，齐云山公司率先将其采用传统和现代相结合的特殊工艺，经多道工序将鲜果中仅占20%多的果肉分离出来，制成散发自然果香，晶莹剔透的南酸枣果浆，再经低温烘干成型，制成一块块色如琥珀的齐云山南酸枣糕。

作为南酸枣食品首创者，酸甜韧滑的齐云山南酸枣糕首创至今获奖无数，深受消费者青睐。它是国内果糕食品唯一1997年至今连续27年获得“绿色食品”认证的食品；还是国家地理标志保护产品......畅销32年以来，不论从产品销量、产品品质、口感体验、还是市场占比，“齐云山”牌南酸枣糕在南酸枣行业中都是最负盛名的品牌。

从0到1再到N，谱写南酸枣产业传奇

与传统零食不同的是，齐云山公司始终秉承为消费者奉献天然、绿色、健康食品的初心，立足于绿色天然健康食品领域，只生产纯天然绿色健康食品。作为南酸枣食品的首创者和引领者，为满足消费者对食品更高的健康要求和多口味需求，齐云山不断精益求精、创新迭代，先后推出了零添加南酸枣糕，减糖南酸枣糕，南酸枣粒，多口味南酸枣糕（椰果、百香果、生姜、芒果、蓝莓），高纤南酸枣夹心软糖等行业新产品。

其中零添加南酸枣糕，零添加防腐剂，不添加任何色素和食用胶；减糖南酸枣糕，相比经典款南酸枣糕含糖量减少38%，更适合忌糖人群；高纤南酸枣夹心软糖获得江西省优秀新产品一等奖......多年来，酸甜韧滑出深山的齐云山食品创造了多个行业新产品，满足一代又一代消费者对美味健康零食需求的同时，一次又一次谱写了南酸枣产业的新传奇。

畅销32年，连起来可绕地球30多圈

在齐云山公司的龙头引领之下，齐云山南酸枣糕已形成以华东、华中、华南市场为主，全国各省市场为辅，部分出口外销至美国、加拿大、新加坡、马来西亚等国家的市场格局。

据最新数据披露，2023年全年齐云山南酸枣糕销售已达5亿元。我们知道沿地球赤道绕一圈的距离大约为40076公里，而一粒南酸枣糕的长度约为5.5厘米，一年5亿销售大约可卖出10亿粒南酸枣糕（约可绕地球1.37圈），把32年销售和免费品尝试吃的南酸枣糕首尾相连可绕地球约30多圈。

久于深山无人知，一朝出林天下闻。如今，提到南酸枣糕，必然想起齐云山，提及齐云山，必然想起南酸枣糕。齐云山32年的匠心深耕，让千百年藏在深山无人问津的野生南酸枣，脱胎换骨变身为深受消费者青睐的天然健康绿色食品；将籍籍无名的“齐云山南酸枣糕”打造成国货之光······这颗南酸枣糕的逆袭之路非常值得我们学习和探究。