优越的生态环境孕育独特的绿色食品

    位于江西省崇义县的齐云山是南酸枣资源丰富、分布集中、产量高、质量好的区域。因此，2004年齐云山所在的崇义县被国家林业局命名为唯一的“中国南酸枣之乡”。齐云山自然保护区面积171.05平方公里，已知有6亿多年自然演化历史和2亿多年连续陆地生态演化更替历史。其西北部赣湘交界处的齐云山峰，海拔达2061.3米，为华东地区第二高峰。境内有高等植物林木272科1033属2812种，其中国家重点保护的野生植物17种；野生脊椎动物34目104科393种，仅国家重点保护动物有51种之多，堪称“珍稀植物的王国，奇禽异兽的天堂”。
    齐云山是东西走向的南岭山脉和南北走向的罗霄山脉交汇的诸广山脉腹地所形成的“丁”字生物路口。发育和保留结构复杂、林相完整的中亚热带常绿阔叶林生态系统，森林覆盖率高达98.5%，不仅有完整的森林生态系统，还有面积较大、功能强健的湿地生态系统。保存着相对封闭稳定的常绿阔叶林群落，生物多样性高，生物链条完整，树种资源丰富，林相复杂，森林群落有明显的异质性，复杂的森林环境形成了强健的生态功能和优良的环境质量。据测定，境内森林中空气负离子含量平均为9.2万个/cm³，最高达19万个/cm³，为世界之最。优越的生态环境能使森林中益虫与害虫，益菌与害菌彼此之间相生相克，在原生态的天然林中，是一个自求平衡的良好生态系统，不会使野生南酸枣树等植物产生病虫危害，不需用农药防治；而且常绿阔叶林有很强的自肥能力，因此也无需给林木施肥。同时齐云山属亚热带湿润季风气候，受季风及地形影响，具有非常适宜南酸枣生长和结实的四季分明、春夏多雨、秋冬干燥、光照适宜的气候特点。千百年来齐云山野生南酸枣就是在这种无与伦比的生态体系中自然生长、繁衍、生生不息、硕果累累。齐云山牌南酸枣糕的原料即产于此——散生有20余万亩得天独厚的野生南酸枣的齐云山山区。