南酸枣别名五眼果、酸枣、山枣子、连麻子，为漆树科植物酸枣树，因其顶端有五个眼，自古以来也象征着“五福临门”的意思。性喜阳光，略耐阴；喜温暖湿润气候，不耐寒；适生于深厚肥沃而排水良好的酸性或中性土壤，不耐涝。南酸枣树高达20米；树皮呈灰褐色，纵线裂纹；羽毛状树叶，边缘有粗锯齿状；雄雌异株，雄树不结果只负责传授花粉，母树树龄10年以上方进入挂果期，四月开花，花呈紫红色，8-12月果实成熟变黄坠地，由农夫进山采集。

　　南酸枣果成熟时金黄色，呈椭圆形，可鲜食，其滋味酸中沁甜，它含有丰富的营养价值，主要有南酸枣多酚、野果VC、天然果胶、膳食纤维、有机酸、微量元素等多种营养成分。

　　齐云山公司充分利用这个得天独厚的资源优势，于1992年创制了齐云山南酸枣糕，崇义县也因此被国家林业局评为中国唯一的“中国南酸枣之乡”。